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科技创新带动“舌尖上的产业”
来源:农村科技处  时间:2020-08-19 11:15:06  
近日,好想你健康食品股份有限公司承担的郑州市2018年度重大科技创新专项——高品质果蔬干燥技术及智能装备研发与示范项目通过了专家现场验收。

——郑州市科技局集中创新资源推动果蔬健康食品产业发展

 

近日,好想你健康食品股份有限公司承担的郑州市2018年度重大科技创新专项——高品质果蔬干燥技术及智能装备研发与示范项目通过了专家现场验收。

该项目于2018年6月获郑州市科技局立项支持正式启动。两年来,项目组对真空冷冻干燥过程中真空度、升华干燥温度和解析干燥温度对产品形状、色泽、含水量和干品率等品质影响进行研究,明确了果蔬在冷冻真空干燥过程中品质变化机理,申请了发明专利,制定了企业标准,项目产品已通过中国食品科学技术学会专家组的成果鉴评。为进一步加快项目成果转化,好想你公司建成智能化冻干车间,生产线采用全自动控制,用工效率得到了很大提升,生产规模、技术先进程度在国内首屈一指。该项目利用先进的 FD 冻干工艺,无添加、无污染,最大程度保存食材天然营养成分及口感,开发出有温度的冰淇淋、摇摇菓、想菲菲等新产品,不断满足人民群众日益增长的更高品质的健康食品需求,科技创新为百姓不断带来更为强烈的“舌尖幸福感”。

下一步,郑州市科技局将继续支持果蔬健康食品产业高质量发展,不断追赶世界食品科技先进水平,助推乡村振兴战略顺利实施,以科技创新引领带动“舌尖上的产业”更加出彩。







 

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